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從熱氣騰騰的醬肉包、酥脆的芝麻火燒，到火遍社交平臺(tái)的故宮聯(lián)名款奶皮子酸奶，某老字號(hào)連鎖餐飲品牌憑借濃厚的“京味煙火氣”，5年間內(nèi)實(shí)現(xiàn)了門(mén)店數(shù)量從22家到220家的跨越式增長(zhǎng)。

這份亮眼的擴(kuò)張成績(jī)單，不僅源于消費(fèi)者對(duì)老北京味道的偏愛(ài)，更離不開(kāi)其對(duì)經(jīng)營(yíng)邏輯的精準(zhǔn)把控。其中引入合思智能費(fèi)控系統(tǒng)，高效精準(zhǔn)地化解了組織大幅擴(kuò)張背后的管理難題，讓“京味”品牌既能快速開(kāi)疆拓土，又能穩(wěn)健把控成本與風(fēng)險(xiǎn)。

該老字號(hào)連鎖餐飲品牌的擴(kuò)張絕非“盲目鋪店”，而是圍繞“貼近消費(fèi)者、保障品質(zhì)、降低成本”構(gòu)建的系統(tǒng)化策略，這三重經(jīng)營(yíng)智慧也成為其快速增長(zhǎng)的核心動(dòng)力。

開(kāi)拓部門(mén)需要對(duì)接不同區(qū)域的房東，產(chǎn)生的裝修合同、租賃協(xié)議堆積如山，紙質(zhì)文件整理困難、合同押金經(jīng)常遺忘；門(mén)店層面，新老店長(zhǎng)交接時(shí)，房租合同的關(guān)鍵信息常常缺失，后續(xù)房租逾期付款產(chǎn)生違約金的情況時(shí)有發(fā)生；總部財(cái)務(wù)更頭疼的是，線(xiàn)下歸檔的合同信息不全面，存在審計(jì)風(fēng)險(xiǎn)，還曾出現(xiàn)過(guò)房租誤付第三方賬戶(hù)的情況，資金追回耗時(shí)耗力；合同到期后，押金忘記收回的情況也偶有發(fā)生，直接造成企業(yè)資產(chǎn)流失。

采用集團(tuán)統(tǒng)一管控+門(mén)店獨(dú)立核算模式，即集團(tuán)采購(gòu)中心統(tǒng)一采購(gòu)打包盒、食材等物資，再分?jǐn)偨o各門(mén)店；人力部門(mén)統(tǒng)一為門(mén)店外包人員繳納社保、公積金。但此種模式下，“多主體付款”讓財(cái)務(wù)部門(mén)苦不堪言。

手工操作不僅效率低，還容易出現(xiàn)金額誤差，后期糾錯(cuò)還要額外耗費(fèi)一定的核對(duì)工時(shí)；采購(gòu)、人力、財(cái)務(wù)部門(mén)之間反復(fù)溝通確認(rèn)，嚴(yán)重內(nèi)耗。

面對(duì)上述痛點(diǎn)，該企業(yè)選擇引入合思費(fèi)控以重構(gòu)業(yè)務(wù)流程，而改變的價(jià)值，直接體現(xiàn)在“降本、提效、減風(fēng)險(xiǎn)”的實(shí)際成果中。

1、房租管理線(xiàn)上化：0逾期、0誤付、0丟失

如今，企業(yè)內(nèi)部的房租管理徹底告別紙質(zhì)時(shí)代。

針對(duì)多主體核算的痛點(diǎn)，該企業(yè)通過(guò)合思費(fèi)控讓流程一鍵提速。財(cái)務(wù)處理多主體付款的時(shí)間從“數(shù)小時(shí)”縮短至“分鐘級(jí)”，整體業(yè)務(wù)流程耗時(shí)從1周降至1天。

?  線(xiàn)上拆分單據(jù)：采購(gòu)部提交付款單時(shí)，只需錄入基礎(chǔ)信息和分?jǐn)偩S度。例如“按8家門(mén)店平均分?jǐn)偂?，合思系統(tǒng)會(huì)自動(dòng)按照法人實(shí)體拆分成子單據(jù)，無(wú)需財(cái)務(wù)手工操作；

?  線(xiàn)上審批+付款：拆分后的單據(jù)自動(dòng)進(jìn)入審批流程，審批通過(guò)后，出納可通過(guò)銀企聯(lián)直接對(duì)接銀行付款，無(wú)需線(xiàn)下跑銀行；付款完成后，回單自動(dòng)傳回系統(tǒng)，憑證也能按預(yù)設(shè)規(guī)則自動(dòng)生成；

?  數(shù)據(jù)實(shí)時(shí)統(tǒng)計(jì)：所有付款數(shù)據(jù)在線(xiàn)化存儲(chǔ)，總部可實(shí)時(shí)查看各門(mén)店的費(fèi)用分?jǐn)偳闆r，數(shù)據(jù)分析更便捷。

從22家社區(qū)店到220家連鎖品牌，它的高速增長(zhǎng)是中國(guó)連鎖餐飲“從味道取勝到效率制勝”的縮影。同時(shí)它“以業(yè)務(wù)為核心、以?xún)r(jià)值為導(dǎo)向”的費(fèi)控經(jīng)驗(yàn)，將為更多連鎖餐飲品牌在5.5萬(wàn)億元的餐飲市場(chǎng)中，找到高效擴(kuò)張的正確路徑，提供可借鑒的數(shù)字化轉(zhuǎn)型案例。