作為“以餐入酒”的餐飲直營連鎖企業(yè)，極物思維擁有極具競(jìng)爭(zhēng)力的國內(nèi)外知名高端品牌啤酒、洋酒、紅酒等供應(yīng)鏈渠道，旗下?lián)碛兄髁ζ放艭OMMUNE幻師、Beer Barn、造久等餐酒品牌。
當(dāng)前，中國的餐飲連鎖品牌以加盟模式為主，而COMMUNE幻師堅(jiān)持走全直營連鎖路線。一方面，公司的業(yè)務(wù)模式是全時(shí)段的餐酒結(jié)合服務(wù)，門檻較高且非?？简?yàn)團(tuán)隊(duì)的綜合運(yùn)營管理能力，只有全部直營才能把服務(wù)打磨到極致；另一方面，COMMUNE幻師認(rèn)為企業(yè)擴(kuò)張不一定要靠開放加盟模式，更重要的是門店是否具備標(biāo)準(zhǔn)化管理和供應(yīng)鏈能力。
因此，企業(yè)需要不斷地推進(jìn)數(shù)字化轉(zhuǎn)型，建立靈活而緊密的總部&門店管理模式，實(shí)現(xiàn)有效溝通、信息共享和決策支持，保障運(yùn)營效率，將管理效能發(fā)揮到極致。
店長管理成本自然降低，至多24h完成從提報(bào)到歸檔
使用產(chǎn)品：合思費(fèi)控、銀企直聯(lián)、合思檔案
極物思維的門店店長需要處理各個(gè)門店產(chǎn)生的各類費(fèi)用，日常報(bào)銷、零星采買等場(chǎng)景極大耗費(fèi)精力。合思上線前，店長的報(bào)銷流程體驗(yàn)不佳：先提報(bào)，后郵寄，財(cái)務(wù)全部收到后才能審核、付款。因?yàn)檎麄€(gè)流程效率還受到第三方快遞制約，報(bào)銷周期通常會(huì)很漫長。
店長們經(jīng)常抱怨：“作為全時(shí)段餐吧，不同的時(shí)間段都有客人絡(luò)繹不絕，日常工作就已經(jīng)占據(jù)了我全部的精力。我們希望總部能把財(cái)務(wù)制度制定的簡(jiǎn)單點(diǎn)，比如報(bào)銷是不是可以手機(jī)提報(bào)就能收到賬款，月底統(tǒng)一郵寄?！?/span>
財(cái)務(wù)部門認(rèn)為，其定位并非為簡(jiǎn)單的服務(wù)或監(jiān)管部門，而是需要為業(yè)務(wù)考慮，使集團(tuán)經(jīng)營高效化。因此，哪里效率低就想辦法解決，而不是用看似“標(biāo)準(zhǔn)”的財(cái)務(wù)報(bào)銷制度去限制效率。如今，日常報(bào)銷場(chǎng)景下，極物思維的財(cái)務(wù)部可以做到1小時(shí)付款，當(dāng)天關(guān)賬、效率驚人。
“門店稅前利潤報(bào)表”驅(qū)動(dòng)經(jīng)營更加合理化，年節(jié)約成本5000萬
使用產(chǎn)品：合思費(fèi)控、合思BI
業(yè)財(cái)融合，是企業(yè)發(fā)展的必由之路。極物思維將數(shù)字化經(jīng)營思維滲透到各個(gè)角落，打通業(yè)務(wù)與財(cái)務(wù)之間的數(shù)據(jù)壁壘，實(shí)現(xiàn)數(shù)據(jù)的實(shí)時(shí)共享、高效利用，并支持企業(yè)的戰(zhàn)略決策及日常運(yùn)營管理。企業(yè)絕不能只看當(dāng)前的利潤，一定要兼顧長遠(yuǎn)的發(fā)展，尤其關(guān)注那些無法“量化”的建設(shè)性投入。通過引入合思系統(tǒng)，極物思維將各類成本、費(fèi)用線上化，廣泛連接前后端業(yè)財(cái)系統(tǒng)，實(shí)現(xiàn)可視化的數(shù)據(jù)呈現(xiàn)。
2.5個(gè)財(cái)務(wù)人力成本，覆蓋100+門店。財(cái)務(wù)部門每月提供門店稅前利潤報(bào)表，報(bào)表可下鉆至費(fèi)用明細(xì)層級(jí)，便于優(yōu)化門店經(jīng)營策略；店長上崗前必修財(cái)務(wù)知識(shí)，有看數(shù)意識(shí)且會(huì)看數(shù)。如果數(shù)據(jù)分析后，識(shí)別到門店端的人工成本超過預(yù)設(shè)范圍，財(cái)務(wù)將協(xié)助業(yè)務(wù)整合門店資源。1年時(shí)間將門店的人工成本率由25% 降至21%，為集團(tuán)節(jié)省4000-5000萬/年。
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企業(yè)自評(píng)
極物思維CFO林義裕表示：“通過數(shù)據(jù)測(cè)算，我們識(shí)別到經(jīng)營過程中有大量可降本增效的空間。比如新店開設(shè)過程中，缺乏有效的預(yù)算規(guī)劃，導(dǎo)致開店成本瘋狂增長；人工成本管理上，人員大量儲(chǔ)備但沒有效益的提升，這些問題隨著數(shù)據(jù)線上化、分析可視化逐步浮出水面。在未來，我們將更專注自身運(yùn)營效率的提升，持續(xù)在數(shù)據(jù)中臺(tái)板塊深度耕耘，打造更具經(jīng)營思維、更準(zhǔn)確高效的財(cái)務(wù)管理團(tuán)隊(duì)?！?/span>
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