提到紅極一時(shí)的鐘薛高，大家想必并不陌生。
2020年雙11，鐘薛高銷售額攀登至天貓冰品類目榜首。2021年，它又成為天貓、京東兩大平臺(tái)S級(jí)活動(dòng)的冰品類目銷冠王，但這樣輝煌的戰(zhàn)績并未持續(xù)多久。2023年3月，鐘薛高的一份財(cái)務(wù)報(bào)告顯示公司現(xiàn)金流即將斷裂，深入調(diào)查發(fā)現(xiàn)：鐘薛高不僅從未盈利，且欠款規(guī)模近9億。究其背后原因，實(shí)際上是一直虛空的經(jīng)營狀況并未得到重視，待到發(fā)現(xiàn)時(shí)已難挽回。
在競爭激烈的連鎖零售業(yè)，這樣的案例并不是特例，尤其是在經(jīng)濟(jì)增長緩慢的大背景下，企業(yè)已經(jīng)逐步意識(shí)到現(xiàn)金流的重要性——成本控制是企業(yè)增加盈利的重要途徑，是抵抗內(nèi)外壓力、求得生存的重要保障。但到底應(yīng)該如何控制？錢從哪里省出來？困擾著大多數(shù)企業(yè)。
連鎖零售業(yè)是合思多年深耕的重點(diǎn)行業(yè)，正面臨較大的競爭壓力與生存挑戰(zhàn)?；诖?，合思聯(lián)合北大信研院財(cái)會(huì)智能化應(yīng)用聯(lián)合實(shí)驗(yàn)室、未來財(cái)務(wù)人研究院共同發(fā)布的《連鎖零售業(yè)財(cái)務(wù)數(shù)智化趨勢洞察》白皮書，以挖出企業(yè)凈利潤為目標(biāo)，洞察連鎖零售業(yè)增長難題，通過大量的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)與成熟的方法論體系，針對(duì)性提出行業(yè)化破局解法。
目前，已有百余家連鎖零售企業(yè)選擇合思，覆蓋正餐、快餐、茶飲、零食、酒水飲料、服飾、商超、美妝等十余個(gè)細(xì)分行業(yè)，助力其挖出凈利潤，喚起增長動(dòng)能。
01
連鎖零售業(yè)之痛：持續(xù)運(yùn)營難收益
后疫情時(shí)代，連鎖零售業(yè)仍在面臨較大的競爭壓力與生存挑戰(zhàn)。此背景下，企業(yè)從粗放管理轉(zhuǎn)化為精細(xì)化運(yùn)營，衍生出“人貨場”不同維度下各類活動(dòng)玩法，但這些運(yùn)營動(dòng)作真的在給企業(yè)帶來收益嗎？真的能賺錢嗎？合思提出“靈魂3問”。
消費(fèi)者精細(xì)化運(yùn)營：私域搭建、品牌經(jīng)營，粉絲經(jīng)濟(jì)
在“以消費(fèi)者為中心”的目標(biāo)之下，企業(yè)引進(jìn)了大量熱門玩法，各種品牌活動(dòng)、粉絲營銷、社群運(yùn)營等，但這些投入到底帶來了多少增長？對(duì)業(yè)務(wù)是否有可量化的促進(jìn)作用？越來越多的錢投入到消費(fèi)者經(jīng)營中，企業(yè)應(yīng)該如何評(píng)估有效性？投入是否真的帶來了足夠價(jià)值的回報(bào)？這是第一個(gè)需要企業(yè)自省、自查的問題。
產(chǎn)品精細(xì)化運(yùn)營：超級(jí)單品、流量爆品、主推套餐
琳瑯滿目的產(chǎn)品、各種不同的組合方式，到底哪些產(chǎn)品或組合最賺錢？傾注全力打造超級(jí)單品，直播間狂刷流量爆品，產(chǎn)品作為最小業(yè)務(wù)單元，到底賺還是賠？層層下鉆后，產(chǎn)品毛利潤是否能夠覆蓋企業(yè)為之付出的各類間接成本？這是企業(yè)需要思考的第二個(gè)問題。
營銷活動(dòng)精細(xì)化運(yùn)營：全域營銷、小程序商城、興趣電商、實(shí)體門店
業(yè)務(wù)增長必須辦活動(dòng)，辦活動(dòng)就需要花錢。財(cái)務(wù)在“業(yè)務(wù)導(dǎo)向”的要求下只能點(diǎn)頭，但所有的活動(dòng)ROI測算都在事后——成本分析嚴(yán)重延遲。長此以往，企業(yè)可能陷入為了營銷而營銷的怪圈，不停地花錢，但卻看不到收益。不同形式的營銷活動(dòng)該如何測算收益率？延遲的成本費(fèi)用分析是否會(huì)給企業(yè)造成“看不見”的經(jīng)濟(jì)損失？這是合思提出第三個(gè)問題。
因此，企業(yè)在經(jīng)營發(fā)展過程中往往會(huì)掉入“自嗨式價(jià)值創(chuàng)造”的陷阱：僅關(guān)注收入增長，忽略達(dá)成目的所付出的各類業(yè)務(wù)、管理成本。企業(yè)不能犧牲今天來換明天，要全面、透明審視相關(guān)的一切間接成本。隨著財(cái)務(wù)數(shù)智化地位被提及與重視，合思發(fā)現(xiàn)，連鎖零售業(yè)想要實(shí)現(xiàn)精細(xì)化運(yùn)營，財(cái)務(wù)數(shù)智化是必行趨勢。
02
趨勢洞察：財(cái)務(wù)正在成為翻譯官+領(lǐng)航者
財(cái)務(wù)數(shù)據(jù)是“現(xiàn)代企業(yè)經(jīng)營管理”的中樞，是科學(xué)反映企業(yè)經(jīng)營狀況的重要依據(jù)。與過去老板只關(guān)注業(yè)務(wù)收入的情況不同，現(xiàn)在的企業(yè)更加注重財(cái)務(wù)分析在經(jīng)營分析中的重要地位。管理者不再過度沉迷可觀的收入數(shù)據(jù)，而同步關(guān)注收入背后是否有非必要的資金浪費(fèi)，可優(yōu)化的成本空間。企業(yè)要想實(shí)現(xiàn)利潤最大化，必須找到真正的“凈利潤”。
競爭激烈的連鎖零售業(yè)態(tài)決定了財(cái)務(wù)分析對(duì)時(shí)效性要求更高。市場環(huán)境瞬息萬變，只有及時(shí)、準(zhǔn)確的數(shù)據(jù)才是企業(yè)發(fā)展的“定心丸”，越快算好賬，才能越早識(shí)別風(fēng)險(xiǎn)、解決問題。財(cái)務(wù)從傳統(tǒng)的核算到支持經(jīng)營決策的經(jīng)營分析，再到提出能落地并推動(dòng)業(yè)務(wù)改善的具體策略。我們不難發(fā)現(xiàn)，財(cái)務(wù)數(shù)智化趨勢正在朝著更精細(xì)、更業(yè)務(wù)導(dǎo)向的方向發(fā)展。
? 財(cái)務(wù)正在走向業(yè)務(wù)，成為“翻譯官”，將業(yè)務(wù)目標(biāo)轉(zhuǎn)化為財(cái)務(wù)模型，讓財(cái)務(wù)數(shù)據(jù)直接反映業(yè)務(wù)結(jié)果。業(yè)務(wù)結(jié)果同樣可以反哺財(cái)務(wù)模型的極致打磨。走進(jìn)業(yè)務(wù)、理解業(yè)務(wù)，同時(shí)還要提供財(cái)務(wù)視角下對(duì)企業(yè)戰(zhàn)略的思考，這將是連鎖零售業(yè)未來財(cái)務(wù)數(shù)智化發(fā)展的重要趨勢。
? 財(cái)務(wù)正在成為業(yè)財(cái)融合的引航者。一方面需要因材施教，通過對(duì)企業(yè)當(dāng)前狀態(tài)的評(píng)估，一步步升級(jí)打怪完成業(yè)務(wù)融合；另一方面需要持之以恒，業(yè)財(cái)融合絕非一蹴而就，而是企業(yè)一項(xiàng)十分重要的長期戰(zhàn)略。最終將呈現(xiàn)“業(yè)務(wù)健康度可視化，財(cái)務(wù)預(yù)警體系驅(qū)動(dòng)業(yè)務(wù)改善”的好勢頭。
03
高管發(fā)聲：從數(shù)字化到收益的增長秘籍
連鎖零售業(yè)作為合思多年來的深耕行業(yè)，越來越多的連鎖零售企業(yè)選擇與合思共同成長。本次白皮書也深入調(diào)研了鳴鳴很忙、烤匠·麻辣烤魚、極物思維、可孚醫(yī)療等4家客戶企業(yè)，作為在細(xì)分行業(yè)下增長勢頭迅猛，它們各自處在財(cái)務(wù)數(shù)字化轉(zhuǎn)型的不同時(shí)期，對(duì)財(cái)務(wù)數(shù)智化有自己獨(dú)到見解。
鳴鳴很忙
步入萬店時(shí)代，門店數(shù)字化經(jīng)營離不開財(cái)務(wù)數(shù)智化
100000+家連鎖門店全標(biāo)準(zhǔn)化運(yùn)營；各地門店要貨，24小時(shí)必達(dá)；從“入倉”到“出售”，零食周轉(zhuǎn)率平均15天
鳴鳴很忙CIO孫浩：“休閑零食面對(duì)的是萬億級(jí)的市場，藍(lán)海當(dāng)前，拼的就是效率。占有市場的效率、決策的效率都十分重要。效率的提升必須依賴數(shù)字化。數(shù)字化是慢工出細(xì)活，一旦形成競爭壁壘就很難在短時(shí)間被超越。對(duì)我們企業(yè)來說，數(shù)字化是業(yè)務(wù)發(fā)展的基石?！?/span>
極物思維
財(cái)務(wù)數(shù)智化為集團(tuán)實(shí)打?qū)嵤″X，提高門店經(jīng)營效率
從提單到歸檔，門店報(bào)賬至多24h；財(cái)務(wù)數(shù)字化為企業(yè)年節(jié)約成本5000萬；財(cái)務(wù)出具可指導(dǎo)門店經(jīng)營的“門店稅前利潤報(bào)表”
極物思維CFO林義裕：“2.5個(gè)財(cái)務(wù)人力，即可覆蓋100+門店。每月提供門店稅前利潤報(bào)表，報(bào)表可下鉆至費(fèi)用明細(xì)層級(jí)，便于業(yè)務(wù)部門優(yōu)化經(jīng)營策略。店長上崗前必修財(cái)務(wù)知識(shí)，培養(yǎng)數(shù)據(jù)意識(shí)。經(jīng)過數(shù)據(jù)分析，識(shí)別到門店端的人工成本超過預(yù)設(shè)范圍，財(cái)務(wù)協(xié)助業(yè)務(wù)整合門店資源，1年將門店的人工成本率由25%降至21%，為集團(tuán)節(jié)省4000-5000萬/年。”
烤 匠
口碑出圈的餐飲品牌，財(cái)務(wù)成為業(yè)務(wù)增長加速器
最晚月初5號(hào)提供上月各門店利潤報(bào)表；特設(shè)“門店報(bào)銷體驗(yàn)優(yōu)化小組”提升80%效率；財(cái)務(wù)指導(dǎo)業(yè)務(wù)決策
烤匠CFO何茂英：“業(yè)務(wù)和財(cái)務(wù)就像船和帆的關(guān)系，業(yè)務(wù)是船，財(cái)務(wù)是帆。帆是船的核心部分，它利用風(fēng)力來推動(dòng)船前進(jìn)。船提供了支撐與動(dòng)力，使得帆能夠更有效地利用風(fēng)力。兩者相互依存，才能使企業(yè)走得更遠(yuǎn)，更好?！?/span>
可孚醫(yī)療
積極推動(dòng)業(yè)財(cái)融合轉(zhuǎn)型，實(shí)現(xiàn)利潤增長
財(cái)務(wù)UE模型實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品級(jí)精細(xì)化運(yùn)營；SKU級(jí)日利潤報(bào)告，偏差率不到10%；全類型單據(jù)，平均5天完成歸檔
可孚醫(yī)療CFO陳望朋 ：“業(yè)務(wù)運(yùn)營人員成本意識(shí)較弱，主要關(guān)注賣多少，忽略為達(dá)到業(yè)績公司耗費(fèi)的各種成本。日利潤報(bào)表十分清晰、及時(shí)地讓業(yè)務(wù)同學(xué)每天看到管理成本分?jǐn)偤蟮膶?shí)際利潤情況，識(shí)別出報(bào)表問題也能及時(shí)向財(cái)務(wù)反饋，找到原因。我們?cè)趯I(yè)務(wù)信息數(shù)據(jù)化的同時(shí)，也通過數(shù)據(jù)的指引，實(shí)現(xiàn)數(shù)據(jù)業(yè)務(wù)化，讓每一位運(yùn)營小伙伴找到努力的方向。”
03
解法：從業(yè)務(wù)終端到運(yùn)營中臺(tái)全流程解決方案
基于此，財(cái)務(wù)數(shù)智化并非一蹴而就，想要做好，需要人才、體系、業(yè)務(wù)模式、系統(tǒng)工具的共同作用。人才是財(cái)務(wù)數(shù)智化的靈魂，企業(yè)需要挑選優(yōu)秀人才作為“業(yè)財(cái)翻譯官”；體系是財(cái)務(wù)數(shù)智化的骨架，企業(yè)需要搭建貫穿業(yè)財(cái)流程的分析體系；業(yè)務(wù)是財(cái)務(wù)數(shù)智化的血肉，成為數(shù)據(jù)流程的原始動(dòng)力；工具是財(cái)務(wù)數(shù)字化的皮膚，財(cái)務(wù)數(shù)智化的成果需要呈現(xiàn)在具備業(yè)務(wù)語言的系統(tǒng)工具內(nèi)，才能真正落地。
合思為企業(yè)提供行業(yè)解決方案，覆蓋門店全生命周期管理和全域營銷ROI提升策略，幫助企業(yè)加速財(cái)務(wù)數(shù)智化進(jìn)程，形成牢不可破的競爭壁壘；并持續(xù)關(guān)注業(yè)財(cái)融合難題，不斷迭代、推陳出新解決方案。
在連鎖零售業(yè)的廣闊舞臺(tái)上，財(cái)務(wù)數(shù)智化正逐步成為驅(qū)動(dòng)企業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)的新引擎。白皮書還深刻揭示了這一轉(zhuǎn)型浪潮的核心特征與未來方向，助力企業(yè)把握行業(yè)變革的脈搏。未來，合思將持續(xù)在連鎖零售業(yè)的財(cái)務(wù)轉(zhuǎn)型道路上持續(xù)耕耘，道阻且長，行則將至，行而不綴，未來可期。
